临汾煤监分局加强食堂精准管理制止餐饮浪费行为

发布时间：2021-03-11     来源: 山西煤矿安全监察网     作者：佚名    

　　临汾煤监分局认真贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，深入开展“厉行勤俭节约，反对餐饮浪费”主题活动，加强食堂精准管理，创建节约型食堂，制止餐饮浪费行为。

　　一是在饭菜制作上精准备量。每顿饭制作前精准了解用餐人数，按用餐人数合理准备食材，做到后厨不多做，前厅不多剩，临时增加人员按需补餐。

　　二是在用餐方式上倡导“光盘行动”。按需少量取餐，做到人走盘光，加强剩余饭菜倾倒监督，及时纠正浪费行为。

　　三是在食材利用上推行深加工。对厨余食材、边角料等进行深加工，提高食品原材料利用率，从源头上进行节约。

　　四是在食材存储上严格管理。大宗材料定点采购，生鲜食品少采勤采，严防食品过期、腐烂、变质，杜绝源头浪费。

　　五是公务接待用餐倡导新理念。公务接待用餐一般在分局食堂，推行简餐便餐，摒弃“好面子、讲排场”陋习，树立节约用餐导向。

　　

原文链接：http://www.sxsafety.gov.cn/articles/ch00202/202009/c07aa9a5-d58a-4883-888f-7c4528511695.shtml